{"title":"松原家のプリン","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.30(月)までコホロ淀屋橋では松原竜馬・角田淳展「松原家の食卓」を開催中。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお二人のInstagram(\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/matsubara.ryoma_tsunoda.jun?utm_source=ig_web_button_share_sheet\u0026amp;igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==\"\u003e＠matsubara.ryoma_tsunoda.jun\u003c\/a\u003e)では、制作や日々の暮らしが垣間見れます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eその中でもいつも楽しませて下さるのは、調理道具や器使い。\u003cbr\u003eお母さんである角田さん、「日々の料理は簡単なもの」と話されますが、どれも美味しそうでついつい真似したくなってしまうのです。\u003cbr\u003e今回の読みものでは以前角田さんに伺った『松原さんの\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e耐熱皿でつくるプリンのレシピ』を今回ご紹介します。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/IMG_5594_600x600.jpg?v=1750751802\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e【松原家のプリン】\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e卵3個\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e生クリーム100ミリリットル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e牛乳400ミリリットル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e砂糖80グラム(きび、砂糖が良い)あれば、ラム酒大さじ1\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eカラメルソース\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eグラニュー糖70グラム\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e【作り方】\u003cbr\u003eカラメルソース\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e①鍋にグラニュー糖を入れ、弱火にかける(混ぜない)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e茶色になったら、小さじ1の水を少しずつ加える\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e②耐熱皿へ一気に入れる\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eプリン液\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e①卵と砂糖を合わせる\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e②牛乳と生クリームを火にかけ温める(沸騰させない)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e③ ②を5分ほどおき、①に加え、ラム酒も加える\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e④ ③をこしながら耐熱皿中に入れる\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⑤160度に温めたオーブンで25分ほど湯煎で焼く(そのままオーブンの中で冷まし粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e*ポイント\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e耐熱皿は他の容器に加え、蓄熱性があり、オーブンを切った時点からも余熱で火が通ります。\u003cbr\u003e耐熱皿は手作りのため厚みにそれぞれ違いがあるため、焼き上がりの時間も多少変わってくると思います。\u003cbr\u003e湯煎で焼き上げた時点で、プリンの中央が軽く揺れる位が焼き上がりのポイントです。\u003cbr\u003eこればかりはいちど焼いてみないとわからないかなと思います。\u003cbr\u003eぜひご自宅で試してみてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e*耐熱皿中サイズの分量です。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/1_0374b357-690f-46bb-a696-1708c8e1c39d_600x600.jpg?v=1750752748\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cbr\u003e現在、オンラインショップでもお二人の作品をご紹介しております。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/kohoro.pro\/collections\/%e6%9d%be%e5%8e%9f%e5%ae%b6%e3%81%ae%e3%83%97%e3%83%aa%e3%83%b3.oembed","provider":"KOHORO","version":"1.0","type":"link"}