{"title":"セグロのクサレ","description":"\u003cp\u003eKOHOROで毎年行っているガラス作家 左藤玲朗さんの展示。\u003cbr\u003e8年前の展示会で、その頃千葉に引っ越したばかりの左藤さんに教えてもらい、セグロのクサレを初めて販売しました。\u003cbr\u003eいわしの産地、千葉県九十九里に住む浜名一憲さんが地元の鰯を使って作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/IMG_2877_480x480.jpg?v=1565081584\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eセグロのクサレは、背黒鰯（カタクチイワシ）を半年以上発酵させ、ペースト状に仕上げたアンチョビです。\u003cbr\u003e古代ローマで作られた調味料の製造技術を参考に出来上がったと伺いました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e九十九里で採れる新鮮なカタクチイワシを身も内蔵も丸ごと使い、米糠を加え、完全に発酵させています。\u003cbr\u003e米糠は、千葉県いすみ市の農家さんに分けてもらうお米で作っているそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/IMG_2894_480x480.jpg?v=1565081688\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e▲トロッとした液体状の仕上がりで調味料としても使いやすく、料理のアクセントになってくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e左藤さんにはお気に入りの使い方を教えてもらいました。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/75cfe06a456b8f61e49a1bb46b45296f_480x480.jpg?v=1564283995\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eセグロのクサレをご購入の方には、左藤さんに教わった食べ方や、コホロスタッフのおすすめの使い方を集めたメモをお渡しします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eスープの出汁として、隠し味として、使いだすと色々試してみたくなる味わいです。ぜひ色んな食べ方でお楽しみください。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"226012","title":"やくさじ\/計量スプーン　conte","description":"\u003cp\u003eやくさじ　conte\u003cbr\u003e素材：ステンレス\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e5ml：全長19.6x匙3.5cm　28g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e15ml：全長21.3x匙5cm　39g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e計量した時の“大体このくらい”の「約」と、“混ぜる”、“すくう”など何役にもなれるという「役」から名付けられた「やくさじ」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e浅い作りで、すっきりしたシルエット。\u003cbr\u003e持ち手が長く、安定して測ることができる角度を考えて作られています。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/IMG_9334_grande.JPG?v=1560237301\" style=\"float: none;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/IMG_9337_grande.JPG?v=1560237352\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e▲ボウルに測った調味料を入れたら、そのまま混ぜやすいように、持ち手が長く作られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/003_78a1e187-ce86-4d32-b82e-ea19dc6bba16_grande.jpg?v=1560237152\" alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/002_6de59338-0494-4fdc-9707-4b4f9f856942_grande.jpg?v=1560237158\" style=\"float: none;\"\u003e\u003cbr\u003e▲粉、液体と様々すくいやすい形。5ml(小さじ)は小さな瓶の口にも入りやすく、柄が長いので縦長の器にも便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/001_9d83bc39-2cf6-48c6-be5f-dc1f157c1198_grande.jpg?v=1560237166\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e▲浅い作りは洗いやすさにも。繰り返し使う道具に嬉しい特長です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e柄の部分には5と15の刻印入りで、カトラリー立てに入れてもわかりやすく、すっきりと収まります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e細やかな気配りが細部に施され、手に馴染む持ち心地。\u003cbr\u003e毎日の調理を、軽やかに進めてくれる心強い道具です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e--------------------\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「conte」\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eたくさんの職人の手(hand=Te)と“共に(with hands)”つくり、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e燕の分業の象徴ともいえる“コンテナ（container）”で運ばれ、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e長く使われ続ける（continue）”道具でありたいとの願いを込めた名前です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e--------------------\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※直火・ＩＨ・電子レンジはお使い頂けません。食洗機はお使い頂けます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"一菱金属㈱","offers":[{"title":"5ml(012)","offer_id":20926568366183,"sku":"226012","price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"15ml(013)","offer_id":20967819247719,"sku":"226013","price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/TER00311_e9c6cdef-d499-4861-a16a-a458c34a2e9e.jpg?v=1742700811"},{"product_id":"226015","title":"すくいやすく注ぎやすいレードル　","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全体の長さ28cm　先端W8.6cm×7.2cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/5241079_480x480.jpg?v=1622794236\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eすくう部分は、丸みを帯びた三角型。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの三角型がこのレードルの最大のポイント。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/5241073_480x480.jpg?v=1622794484\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/1_c0c88407-b89b-4e92-9824-4471732ca75a_480x480.jpg?v=1621752805\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e両辺の三角の角が鍋底の端との隙間をできにくくしてくれるため、鍋の角のような届きにくい部分にもしっかりと入りこんでくれます。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/image1_d513ac30-baeb-4b2b-9aae-0579def168ea_480x480.jpg?v=1621752822\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e鍋の中の料理が減った時には、鍋を傾ける必要がなく具材やスープを集めることができます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e曲線部分も鍋に沿ってくれるため、細かいものもさっとストレスなくすくえます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/files\/image0_8b7967ae-fec6-4346-b298-47783d2286fc_480x480.jpg?v=1621752814\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e 注ぐ時は両端に注ぎ口があるため、切れがよく注ぎやすく、口径が小さいピッチャーやマグカップなども入れやすいです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eとろみのあるカレーなども、滑らかな曲線をつたってこぼれにくいのも嬉しいポイント。\u003cbr\u003e--------------------\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u0026lt;一菱金属\u0026gt;\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eステンレス素材を中心とした金属加工メーカー。 創業当初は洋食器の磨き専門事業から器物の製造へ転身し、現在では業務用厨房用品、家庭用日用品を製造。 燕三条は新潟県の中央部に位置し正しくは燕市と三条市に分かれ、信濃川を挟んで広がる２つの市は日本を代表する金属加工技術集積地として知られる。 燕市は和釘・鎚起銅器をものづくりの原点とする金属洋食器や金属ハウスウェア、三条市は鍛冶の技術を活かした打刃物や工具類などを生産しています。各々の企業ごとに得意分野があり、それらが複合的に絡み合って燕三条地域に今も生き続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e--------------------\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※食洗機はお使い頂けます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"一菱金属㈱","offers":[{"title":"すくいやすく注ぎやすいレードル　(015)","offer_id":39319222550631,"sku":"226015","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1972\/1805\/products\/1_b757aafc-8e5b-4139-93c3-8b8460f7b691.jpg?v=1621828098"}],"url":"https:\/\/kohoro.pro\/collections\/oisiiteshigoto1-5seguronokusare.oembed","provider":"KOHORO","version":"1.0","type":"link"}